 |
 |
 |
 |
Mersingillerden yaprağını dökmeyen bir ağacın kurumuş
çiçekleridir.İyice olgunlaşmış çiçeklerden tohumlar toplanır ve
kurutulur.Tohum durumundaki bu meyveler kurutularak öğütülür ve
çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır.Tadı baharat karışımını
andırır..(Özellikle karanfil,Hindistan cevizi ve tarçın tadı).Vatanı
Batı Hind Adaları ve Amerika’dır.
KULLANILDIĞI YERLER:
Çorbaların,etlerin dolma içleri ve iç
pilavların,turşuların,konservelerin,kek ve
bisküvilerin,pudinglerin,baharatlı jölelerin tatlandırılmasında
kullanılır.Tat,koku vermek ve çeşni arttırma amacıyla yukarıda
belirtilen yiyeceklere ilave edilir.
Toz haline getirilerek yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılır.
Özellikle köftelerde kullanılıyor. Yılda 500 ton tüketiliyor.
FAYDALARI:
Damar sertliğini önler.
Hazmı kolaylaştırır.
Mide ve bağırsak gazlarını giderir.
Unutkanlığı giderir.
Vücudun direncini artırır.
|